La exquisita gastronomía de Ica: disfruta de los deliciosos platos tradicionales

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La exquisita gastronomía de Ica: disfruta de los deliciosos platos tradicionales

Ica es una región del sur de Perú que se destaca por su rica tradición culinaria, resultado de la fusión de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas. En esta tierra costera y desértica, se cultivan productos únicos que dan lugar a platos exquisitos y llenos de sabor. En este artículo, te invitamos a descubrir la gastronomía de Ica y a disfrutar de sus deliciosos platos tradicionales.

La cocina de Ica se caracteriza por su diversidad y riqueza, que se refleja en la variedad de platos que se pueden encontrar en la región. Desde los ceviches más frescos y sabrosos, hasta los deliciosos anticuchos y las suculentas parihuelas, la gastronomía de Ica tiene algo para todos los gustos. A continuación, te presentamos algunos de los platos más representativos de la región.

Ceviche de pescado fresco: uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana, el ceviche es un plato fresco y ligero que se prepara con pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y cilantro. En Ica, este plato se prepara con pescado fresco de la zona, como la corvina o el lenguado, y se sirve con maíz, camote y choclo.

Anticuchos de corazón: los anticuchos son uno de los platos más populares de la cocina peruana, y en Ica se preparan de forma especial con corazón de res marinado en especias y cocido a la parrilla. Se sirven acompañados de papas sancochadas, choclo y salsa de ají.

Parihuela: esta sopa de mariscos es otro plato típico de la región, preparada con una variedad de mariscos frescos como camarones, calamares, mejillones y pescado, en una base de caldo de pescado, ají panca, cebolla y tomate. Se sirve caliente y es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos.

Además de estos platos, en Ica también se pueden encontrar deliciosos postres como el suspiro a la limeña, el arroz con leche y la mazamorra morada, así como bebidas refrescantes como el pisco sour, la chicha morada y el jugo de uva.

En resumen, la gastronomía de Ica es una verdadera delicia para los amantes de la buena comida, con platos tradicionales que destacan por su sabor y calidad. Si alguna vez visitas esta región peruana, no dudes en probar sus delicias culinarias y dejarte sorprender por la exquisita gastronomía de Ica. ¡Buen provecho!
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