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Ica, una región costeña del sur de Perú, es conocida por su rica y variada gastronomía. Sus delicias costeñas son el resultado de una combinación de influencias indígenas, españolas, africanas y chinas que han dejado su huella en la culinaria local. En este artículo vamos a explorar algunos de los platos más emblemáticos de la región y te contaremos dónde puedes degustarlos en Ica.
La Causa Iqueña: Un clásico de la gastronomía peruana
La causa es un plato tradicional peruano que se caracteriza por estar hecho a base de papa amarilla, limón, ají amarillo y otros ingredientes. En Ica, la causa se prepara de forma especial, con rellenos como pollo, mariscos, atún, entre otros. Suele servirse fría y acompañada de rodajas de aguacate y aceitunas.
El Chupe de Camarones: Un manjar del mar
El chupe de camarones es otra delicia costeña de Ica que no puedes dejar de probar. Se trata de una sopa espesa a base de camarones, leche, huevos, arroz, ajíes y otros ingredientes. Suele servirse acompañada de trozos de pan y es perfecta para calentar el cuerpo en los días más fríos.
El Tacu Tacu: Una mezcla de sabores y texturas
El tacu tacu es un plato típico de la gastronomía peruana que se prepara a base de arroz y frijoles refritos. En Ica, el tacu tacu se suele acompañar de carnes como pollo, lomo saltado, chancho, entre otros. Es un plato que destaca por su fusión de sabores y texturas, convirtiéndolo en una experiencia gastronómica única.
Las Humitas: Un bocado dulce y salado
Las humitas son una delicia costeña de origen prehispánico que se elabora a base de choclo, queso y hojas de maíz. En Ica, las humitas suelen tener un sabor dulce y salado, gracias al contraste entre el choclo y el queso. Se sirven envueltas en hojas de maíz y se pueden disfrutar como un entrante o como acompañamiento de otros platos.
La Chirimoya: El postre estrella de Ica
La chirimoya es una fruta exótica originaria de la región de Ica que se ha convertido en uno de los postres más populares de la zona. Se puede consumir de diferentes formas, como helados, jugos, postres, entre otros. Con su sabor dulce y suave, la chirimoya es el broche de oro perfecto para una comida tradicional costeña en Ica.
En resumen, la gastronomía de Ica es una verdadera fiesta para los sentidos. Con platos como la causa Iqueña, el chupe de camarones, el tacu tacu, las humitas y la chirimoya, la región ofrece una amplia variedad de sabores y texturas que harán las delicias de cualquier amante de la buena comida. No dudes en probar estas delicias costeñas cuando visites Ica, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!
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